Быстрая пицца на сковороде за 15 минут

Ежедневные раздумья над тем, что приготовить, особенно утомительны, когда в доме есть дети. Пицца — беспроигрышный вариант, а этот рецепт позволяет приготовить её на сковороде всего за четверть часа.

Рецепт рассчитан на стандартную сковороду диаметром 24-26 см.

Для теста потребуется:

• Мука — 160-180 г (примерно 1 стакан плюс 1-2 ст. л.)
• Тёплая вода — 100 мл
• Сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 10 г свежих)
• Сахар — 1 ч. л. (для активации дрожжей)
• Соль — ½ ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л. и немного для сковороды

Для начинки:

• Томатный соус — 2-3 ст. л. (подойдёт кетчуп или смесь томатной пасты с водой и травами)
• Сыр моцарелла (или любой плавящийся) — 100-150 г
• Добавки на выбор: колбаса, ветчина, грибы, болгарский перец, оливки, помидоры

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5-7 минут до появления пены. Добавьте соль, масло и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто и дайте ему отдохнуть под полотенцем 5-10 минут.
2. Раскатайте тесто в круг по размеру сковороды.
3. На среднем огне разогрейте сковороду с маслом. Выложите корж, накройте крышкой и обжарьте 3-5 минут до золотистого цвета снизу.
4. Переверните корж. Быстро намажьте его соусом, оставив края. Посыпьте сыром, выложите начинку и убавьте огонь до минимального.
5. Накройте крышкой и готовьте на очень маленьком огне 8-12 минут, пока сыр не расплавится, а тесто не пропечётся.
6. Подавайте пиццу сразу, по желанию украсив свежей зеленью.

Для упрощения процесса можно взять готовое тесто. Не перегружайте пиццу начинкой, чтобы основа хорошо пропеклась. Влажные ингредиенты, такие как помидоры, лучше предварительно слегка обжарить для удаления лишней влаги.