Домашняя шаурма за 17 минут: лёгкий рецепт

Это блюдо служит вкусной и полезной заменой уличному фаст-фуду. Приготовление занимает менее 20 минут.

11 февраля, 2026, 13:42

Вкусную шаурму можно сделать дома за 15–20 минут. Успех зависит от хорошо разогретой сковороды или гриля и специального соуса, который определяет половину вкуса. Предлагаем проверенный рецепт с лавашом и куриным филе на две порции.

Ингредиенты

Основа:

Тонкий лаваш — 2 штуки (лучше прямоугольный или овальный)
Куриное филе (бедро или грудка) — 300 г
Свежий огурец — 1 штука
Помидор — 1 штука
Пекинская или белокочанная капуста — 100 г

Для соуса:

Сметана — 2 столовые ложки
Майонез — 2 столовые ложки
Чеснок — 2 зубчика
Укроп или петрушка — щепотка
Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу

Для жарки:

Растительное масло — 1 столовая ложка (можно обойтись без него, если сковорода позволяет)
Специи для курицы (куркума, карри или паприка) — 1 чайная ложка

Приготовление

Шаг 1. Подготовка курицы (5 минут)

Нарежьте филе полосками длиной 3–4 см. Посолите, поперчите, добавьте паприку. Сильно разогрейте сковороду, при необходимости налейте масло. Выложите мясо в один слой и жарьте 3–4 минуты, постоянно помешивая, до румяной корочки. Не пережаривайте, чтобы курица не стала сухой.

Шаг 2. Приготовление соуса (2 минуты)

Смешайте в миске майонез, сметану и чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте мелко порубленную зелень, соль и перец, затем тщательно перемешайте.

Шаг 3. Нарезка овощей (3 минуты)

Огурец нарежьте тонкой длинной соломкой. Помидор разделите на тонкие дольки или соломку. Капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 4. Сборка (5 минут)

Разложите лаваш на столе. Мысленно разделите его на три горизонтальные части. Смажьте поверхность соусом, отступив 2 см от краёв. Выкладывайте начинку в таком порядке:

Соус
Горячая курица
Огурцы
Помидоры
Капуста
Немного соуса сверху

Как завернуть: Сначала загните боковые края лаваша внутрь, затем плотно сверните рулет снизу вверх.

Шаг 5. Разогрев (2 минуты)

Разогрейте сухую сковороду или электрогриль. Положите шаурму швом вниз и обжаривайте по 1–1,5 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.

Советы для идеального результата

Используйте только тёплую курицу. Пока готовите овощи, пусть мясо остывает в сковороде, но остаётся горячим. Овощи можно менять по сезону и вкусу.
Не перегружайте лаваш начинкой, иначе он порвётся. Лучше сделать две небольшие шаурмы, чем одну огромную.
Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку горсть картофеля фри.

Читайте также